Sziasztok! Mézga Gézáné, szül. Rezevics Paula vagyok. Épp feje tetejére állt a lakás, hiába próbálom megsütni ezt az isteni pizzát, amit Limarától tanultam: http://limarapeksege.blogspot.com/2009/12/pizza.html
Hozzávalók (4 db pizzához)
- 60 dkg liszt (BL80)
- 3 ek. olaj
- 2 tk. só
- 1 ek. oregánó
- 3,3 dl víz
- 2 dkg élesztő
- 1 tk. cukor
Kenyérsütőgépben vagy dagasztógépben készítem, a kenyértésztánál lágyabb tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd 4 egyforma darabba vágom. Vékonyra nyújtom, átteszem egy sütőpapírra. Megkenem pizzaszósszal és megpakolom a feltéttel. Vastagon megszórom sajttal, lehetőleg több félével.
A sütőt bekapcsolom a legmagasabb hőfokra, az enyémen ez 250 fok. Beteszem a legnagyobb tepsit is, hogy jól átforrósodjon. A tésztát sütőpapírral a forró tepsire teszem és pár perc alatt megsütöm. Van aki úgy szerei, hogy a sajt éppen csak megolvadjon, én szeretem, ha kicsit pirulni is kezd.
Pizzaszósz:
- 1 nagy doboz sűrített paradicsom
- fél liter paradicsomlé
- kis fej hagyma
- 1-1 tk. rozmaring, kakukkfű, oregánó
- 1 babérlevél
- egy ek. cukor
- só, bors
A hagymát egészen apróra vágom, vagy lereszelem. Kevés olajon megpárolom, de vigyázok, hogy ne piruljon meg. Felöntöm a paradicsomlével, sűrített paradicsommal, ízesítem a fűszerekkel, sűrűre főzöm. Kidobom belőle a babérlevelet és ha kell átszűröm.
Ennyi az egész :-)
Aladár!!! Kriszta!!!!
ÓÓÓÓ...Bárcsak a Hufnágel Pistihez mentem volna feleségül.
